Cuinar a la barbacoa és un dels petits plaers de la vida i més fer-ho a l’aire lliure. Carns, peixos, verdures i fins i tot fruites es presten a aquest mètode de cocció. Estàs planejant una barbacoa aviat i busques idees per a receptes? Descobreix aquestes 3 idees de receptes de barbacoa fàcils de preparar. Graellades, broquetes, adobs, salses… Ja siguis de carn, peix o marisc, n’hi ha per a tots els gustos. Les nostres receptes sempre us agradaran. Deixa’t guiar amb els nostres suggeriments molt fàcils i ràpids!
Aleshores, llest per trobar la perla rara, la recepta que més li convingui? Se’n va anar :
1. Broquetes de vedella a la planxa amb pebrots
Per a 4 persones
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 5 minuts
Cost: per a totes les beques
Ingredients:
– 1 peça de 500 g de vedella a la fitxa
– 1 gra d’all
– 100 g de mostassa
– 1 cullerada d’oli d’oliva
– Sal pebre
– 2 pebrots vermells
– 2 cebes
– 1 branqueta de farigola
Preparació:
1. Tallar la carn a cubs grans i posar-los en una enciamera. Pelar, desgerminar i picar els alls. En un bol, barregeu l’all, la mostassa, un rajolí d’oli d’oliva, sal i pebre. Marinar la carn a la nevera per 4 hores.
2. Treieu les llavors i talleu els pebrots en galledes grans. Peleu i talleu la ceba a tires. Barregeu les verdures tallades a trossets petits en una enciamera amb un rajolí d’oli d’oliva, sal, pebre i farigola. També deixar marinar a la nevera.
3. Muntar les broquetes, alternant la carn i les verdures (cebes i pebrots). Cou-les a la planxa oa la barbacoa durant 2 minuts per cada costat com a màxim.
2. Aletes de pollastre picants a la barbacoa
Per a 4 persones
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 50 minuts
Cost: per a totes les beques
Ingredients:
– 70 g de mantega
– 1 cullerada de farina
– 10cl de mel
– 5 cl de salsa picant
– 1 cullerada de soja
– El suc d’una llima
– 12 aletes de pollastre
– 1 cullerada d’all en pols
– Sal pebre2. Aletes de pollastre picants a la barbacoa
Preparació:
1. Comenceu fent un roux en una cassola fonent la mantega amb la farina.
2. Quan la barreja estigui escumosa i homogènia, afegiu-hi la mel, la salsa picant, la soja i la llima.
3. Submergiu les aletes de pollastre en aquesta barreja, empolvoreu amb all, sal i pebre, després cuini a la graella durant 30 minuts per una banda i 20 minuts per l’altra. Pintar amb la barreja al final de la cocció.
3. Costelles de xai a la brasa
Per a 4-6 persones
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Cost: per a totes les beques
Ingredients:
– 700 g de costelles de xai (en cas contrari una altra carn, per exemple: porc)
– 2 cullerades de salsa de soja
– 1 cullerada de mel
– 1 culleradeta de pebre de 5 baies
– 1 branqueta de romaní
– Sal pebre
Preparació:
1. En un bol, combineu la salsa de soja, la mel i el pebre mòlt. Pintar la carn amb la preparació i empolvorar amb romaní. Sal pebre.
2. Rostir a la barbacoa durant 10 minuts per cada costat.