Costillas de cerdo a la barbacoa-Receta

Receta de costillas en salsa barbacoa

Las costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa es una de las recetas de costillas de cerdo más clásicas. Todos hemos comido alguna vez en un restaurante  estas deliciosas costillas que están para chuparse los dedos ¡de forma literal! ¿Pero que tal, hacerlas en tu barbacoa este verano?

La carne de cerdo proporciona proteínas y vitaminas del grupo B, sin embargo es bastante grasa, y las costillas son una de las partes del cerdo con mayor contenido de grasas y calorías, por lo que su consumo debe ser tan solo ocasional.

Pero un día es un día, y es innegable que estas costillas al horno están buenísimas, y a vuestros hijos les encantarán.

1.- Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

2.- Prepara la salsa barbacoa. Coloca en un bol la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la mostaza y el pimentón picante. Mezcla bien todos los ingredientes.

3.- Coloca la costilla de cerdo en la bandeja de horno y salpiméntala al gusto por los dos lados. agregue un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y extiéndalo bien por toda la carne con un pincel de cocina. add the salsa barbacoa, cubriendo toda la superficie de las costillas.
4.- Introducir la bandeja en el horno. Puedes aprovechar y meter 4 patatas lavadas para que se asen mientras se cocina la costilla. Añadir un poco de agua a la bandeja para que no se queme la salsa (yo la he added a los 40 minutos dentro del horno). agregue agua cuando lo vea necesario. Tras una horna en el horno, dale la vuelta a la costilla y sube un poco el fuego para que se tueste por las dos caras. Manténlas así 10 minutos por cada lado. En total, las he tenido una hora y media en el horno. Gira las patatas de vez en cuando hasta que terminen de hacerse.

5.- Saca la bandeja del horno y ya tienes las listas para servir y disfrutar.

Si te falta algún ingrediente o quizás prefieras sustituirlo por otro, puedes hacerlo porque no hay una receta única de salsa barbacoa.

Es muy importante que no se queme la salsa, agregue la cantidad de agua que sea necesaria mientras la costilla esté en el horno.

Cuando sirvas las raciones, puedes mirar la costilla con la salsa que ha quedado en la bandeja. Abre las patatas por la mitad y sírvelas con un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva.

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